Βράζουμε τον μούστο και φτιάχνουμε πετιμέζι
Ο τρύγος έχει ολοκληρωθεί από τους κατοίκους του χωριού μας εδώ και λίγες εβδομάδες. Όσοι μπόρεσαν να τρυγήσουν, λόγω των επιδρομών των ανεπιτήρητων βοοειδών, έκαναν και το κρασί της χρονιάς.
Γαστρονομία, Μαγειρική
Ο τρύγος έχει ολοκληρωθεί από τους κατοίκους του χωριού μας εδώ και λίγες εβδομάδες. Όσοι μπόρεσαν να τρυγήσουν, λόγω των επιδρομών των ανεπιτήρητων βοοειδών, έκαναν και το κρασί της χρονιάς.
Φωτογραφίζουμε τα ψωμιά των ημερών και καταγράφουμε με την κάμερα την κ. Μαρία Κατωχιανού να μιλά για τα ψωμιά αλλά και τα υπόλοιπα έθιμα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Δείτε το βίντεο και τις...
Σκοπούλι, το μικρό ασκί. Το σκοπούλι ήταν ένα αυτοσχέδιο “δοχείο” μεταφοράς και αποθήκευσης κυρίως κρασιού και λαδιού.
Η κ. Αγγελική Βονιτσάνου μας δείχνει πως καθαρίζουμε φρέσκιες αγκινάρες. Εν συνεχεία τις μαγειρεύουμε με κουκιά και πατάτες. Όλα από τους κήπους του χωριού μας.
Και εξηγούμε…λαχανόπιτα στο χωριό μας λέμε την χορτόπιτα. Καμία δεν λέει «πάω να μαζέψω χόρτα», όλες λένε «πάω να μάσω λάχανα»! Δείτε πως ανοίγουμε χωριάτικο φύλλο και πως φτιάχνουμε μια πολυαγαπημένη μας πίτα στο...
Παλαιόθεν στη Λευκάδα η βασιλόπιτα είναι λαδόπιτα με φλουρί! Την παρασκευάζουμε με τον παραδοσιακό τρόπο και με τα μυστικά που μοιράστηκαν μαζί μας οι νοικοκυρές του χωριού. Βέβαια τραβήξαμε μόνο φωτογραφίες γιατί ο χαλβάς...
Δείτε φωτογραφίες και βίντεο.
Το περασμένο καλοκαίρι φωτογραφίσαμε την κ. Μαρία Κατωχιανού να ψήνει ψωμί στο δικό της ξυλόφουρνο. Αεικίνητη, εργατική και δημιουργική, η Μαρία είναι η μόνη γυναίκα του χωριού που ψήνει σε εβδομαδιαία βάση ζυμωτό ψωμί,...
Το ψωμί μας σιγοψήθηκε στο φούρνο και μοσχοβόλησε ο τόπος. Δείτε τις φωτογραφίες.
Σας παρουσιάζουμε τον παραδοσιακό τρόπο προετοιμασίας ξυλόφουρνου για να ψήσουμε ψωμί. Καίμε το φούρνο και φουρνίζουμε το ψωμί μας. Δείτε το οπτικοακουστικό υλικό που καταγράψαμε τη Μ. Εβδομάδα.
Περισσότερα
Πρόσφατα σχόλια