Βράζουμε τον μούστο και φτιάχνουμε πετιμέζι

20160929_181824

Ο τρύγος έχει ολοκληρωθεί από τους κατοίκους του χωριού μας εδώ και λίγες εβδομάδες. Όσοι μπόρεσαν να τρυγήσουν, λόγω των επιδρομών των ανεπιτήρητων βοοειδών, έκαναν και το κρασί της χρονιάς. Συνέχεια

Advertisements

Τα ψωμιά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και άλλα έθιμα των ημερών!

???????????????????????????????

Φωτογραφίζουμε τα ψωμιά των ημερών και καταγράφουμε με την κάμερα την κ. Μαρία Κατωχιανού να μιλά για τα ψωμιά αλλά και τα υπόλοιπα έθιμα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Δείτε το βίντεο και τις φωτογραφίες που ακολουθούν. Συνέχεια

Ανοίγουμε φύλλο και φτιάχνουμε λαχανόπιτα

IMG_3460

Και εξηγούμε…λαχανόπιτα στο χωριό μας λέμε την χορτόπιτα. Καμία δεν λέει «πάω να μαζέψω χόρτα», όλες λένε «πάω να μάσω λάχανα»! Δείτε πως ανοίγουμε χωριάτικο φύλλο και πως φτιάχνουμε μια πολυαγαπημένη μας πίτα στο βίντεο και στις φωτογραφίες που ακολουθούν. Συνέχεια

Καλή Χρονιά! Φτιάχνουμε λαδόπιτα λευκαδίτικη!

IMG_0545

Παλαιόθεν στη Λευκάδα η βασιλόπιτα είναι λαδόπιτα με φλουρί! Την παρασκευάζουμε με τον παραδοσιακό τρόπο και με τα μυστικά που μοιράστηκαν μαζί μας οι νοικοκυρές του χωριού. Βέβαια τραβήξαμε μόνο φωτογραφίες γιατί ο χαλβάς κοχλάζει…επικίνδυνα για να το καταγράψουμε με βίντεο. Συνέχεια

Η Μαρία Κατωχιανού και το ψωμί της

Το περασμένο καλοκαίρι φωτογραφίσαμε την κ. Μαρία Κατωχιανού να ψήνει ψωμί στο δικό της ξυλόφουρνο. Αεικίνητη, εργατική και δημιουργική, η Μαρία είναι η μόνη γυναίκα του χωριού που ψήνει σε εβδομαδιαία βάση ζυμωτό ψωμί, παρότι διανύει την έβδομη δεκαετία της ζωής της. Δράττοντας την ευκαιρία του αφιερώματος στο ζυμωτό ψωμί σας παρουσιάζουμε το φωτογραφικό υλικό. Συνέχεια

Ψήνοντας ζυμωτό ψωμί σε φούρνο με ξύλα

Σας παρουσιάζουμε τον παραδοσιακό τρόπο προετοιμασίας ξυλόφουρνου για να ψήσουμε ψωμί. Καίμε το φούρνο και φουρνίζουμε το ψωμί μας. Δείτε το οπτικοακουστικό υλικό που καταγράψαμε τη Μ. Εβδομάδα. Συνέχεια